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#Vogelgrippe in Käse – US-Forscher warnen vor Verzehr bestimmter #Milchprodukte

https://www.fr.de/verbraucher/rohmilch-sorten-vogelgrippe-in-kaese-us-forscher-h5n1-93634543.html

#GoVegan 🤷

Vogelgrippe in Käse – US-Forscher warnen vor Verzehr bestimmter Milchprodukte

US-Forscher entdecken, dass das Vogelgrippe-Virus H5N1 in bestimmtem Käse monatelang überleben kann. Worauf Verbraucher beim Käse-Kauf achten können.
www.fr.de
#govegan #vogelgrippe #milchprodukte
Martin Vogel
Stille Post im Endstadium. Die altehrwürdige Frankfurter Rundschau zitiert hier das Qualitätsmedium Heidelberg24, welches auf eine nicht peer-reviewte Studie auf einem Preprint-Server verlinkt. Untersucht wurde die Überlebensdauer bestimmter Influenzaviren in Rohmilchkäsen. Die Autor’innen regen daher eine zusätzliche antivirale Behandlung dieser Käsesorten an.
https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2025.03.13.643009v1.abstract

Stability of influenza A H5N1 virus in raw milk cheese

We evaluated the stability of highly pathogenic avian influenza (HPAI) H5N1 virus in raw milk cheeses using a mini cheese model prepared with HPAI-spiked raw milk under varying pH levels (pH 6.6, 5.8 and 5.
bioRxiv
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